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美味しい斜面(^_-)
月曜日 今朝もイマイチのお天気。

週末は悪天予報で、しっかりインドア生活だった。日曜日は以外とお天気が良かったけど、野暮用があったし。。。

この斜面、雪のある時はソリ滑りに最高の美味しい斜面でしたが、フキノトウ畑でもあるんですね。緑のテンテンがフキノトウです。もう少ししたらイタドリジャングルです。
f0082103_15242876.jpg

もう今時期は、こんな感じに大きくなって収穫時期は終わってしまいました。
f0082103_15251044.jpg

今年のフキノトウ味噌、3回美味しく頂きました。今まで自分で作ってそれほど美味しいと思わなかったのですが、朝のお散歩仲間の話で作り方が間違っていたのを知りました。改めてネットで調べたら、二通りの作り方があるんですね。茹でずにフキノトウを刻んで炒める作り方と、茹でて水にさらしてあく抜きをしてから作る方法。今まで茹でずに作っていたのですが、茹でて作った方が絶対美味しいです。で、3回収穫して作りました。作ったのを冷凍保存も出来るようですが、量も少なかったので写真撮ることなく食べきってしまいました(=_=) 春山の山スキーに行けたら、また収穫しなくっちゃだわ(^O^)

 
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by mrkgen1 | 2011-04-25 07:20 | 毎日 | Trackback | Comments(2)
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Commented by しろくま(エル at 2011-05-04 23:31 x
ふきのとうって、食べれたんだ。
ふきは、食べるけど・・・・・・。
へててて、見るだけでいいな。
菊の酢の物、みつばと同じレベル。
それは何かと言うと、見て楽しむもので~っす。
Commented by mrkgen at 2011-05-05 10:22 x
◆しろくまさん
フキノトウの蕾が開く前のが収穫時です。
蕗味噌、ご飯にのせて食べたら3杯はいけますよ。

菊の酢の物!しろくまさんの気持が分かります。
三つ葉は美味しいでしょう、おひたしで鰹節のせれば、。